Herbstzeit ist Kürbiszeit! Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten grob zerhacken. Salz, Pfeffer und Öl dazu und einmal umrühren. Danach noch frische Rosmarin-Zweige dazu schmeißen und ab damit in den Ofen. Wenn das Gemüse weich ist und etwas Farbe angenommen hat: Rein in einen großen Topf, je nach Konsistenzwunsch mit Gemüsebrühe auffüllen und und kräftig durchpürieren. Bei Bedarf mit Kokosmilch oder Sahne abschmecken.